寒い季節に食べたい鍋は？〜「“好きな鍋“について」のアンケート〜

好きな鍋

調理法も簡単で多くの栄養素を効率よく摂取できる鍋料理、体も温まり季節感を楽しめる冬の定番料理です。地域や季節によって具材や味付けが変わりますが、どの種類の鍋が好まれているのでしょうか。民間医局コネクトは会員医師・研修医を対象にオンラインでアンケートを実施。 2,005人から回答が寄せられました。

最も好きな鍋トップ１０

≪　キムチ鍋　≫
・学生時代にたくさんたべて、思い出がよみがえるから。(小児科　30代)

・辛いのが好きだけど、子供がいるとなかなか食べられずますます食べたくなる。(内科　30代)

・高級でなく、コスパよく、自宅でもおいしく食べやすい。(内科　40代)

・辛みと乳酸発酵食品で健康に良さそう。(心療内科　60代)

≪　しゃぶしゃぶ　≫
・あっさりした出汁が多く、ポン酢や薬味、タレを変えながら一番沢山肉を楽しめる。(外科　40代)

・辛いのや油分が苦手になりさっぱり脂を落とすしゃぶしゃぶになりました。(精神科　40代)

・シンプルなのが一番おいしいと思う。重すぎないし。(健康診断　40代)

・具材の良さを生かしていておいしいから。(初期研修医・外科　40代)

≪　すき焼き　≫
・なんてったってうまい！甘辛いたれの絡んだお肉を卵にくぐらせて食べるのは絶品、しめのうどんも大好きです。(訪問診療　40代)

・気分に応じて関東風、関西風と変えられる。子供の頃からご馳走といえば、のイメージだから。(健康診断　40代)

・小さい時から家族団らんの食事で、日本の家族の愛情を感じるのと、卵と牛肉が好きなので。(消化器内科　60代)

・実家に帰った時に母がいつも用意してくれた、良い思い出があります。(産婦人科　40代)

≪　その他定番・ご当地鍋など　≫
・［おでん］他の鍋と違い、個々の具材の個性がしっかりしている。ちくわやはんぺんが好き。(内科　40代)

・［きりたんぽ鍋］父親が秋田出身なので子供の頃から鍋はきりたんぽだった。(循環器内科　50代)

・［ちゃんこ鍋］国技館周辺で食べたちゃんこ鍋は格別でした。(脳神経内科　40代)

・［はも鍋］関西の夏はハモ。あっさりしておいしい。道頓堀今井のハモすきうどん鍋がおいしい。(内科　60代)

・［もつ鍋］たまに無性に食べたくなる。食べすぎてお腹が痛くなったことがあるけど、それでも懲りずに食べてしまう。(内科　40代)

・［火鍋］辛いものが好き。薬味が秋冬の寒い時期により美味しく体も温まるため。(初期研修医・内科　20代)

・［鶏鍋］伊勢赤鶏と鴨肉、鳥つみれの本当に心からあったまる栄養価満点の鍋だから。(循環器内科　50代)

・［山形芋煮］山形の誇りだし、野外でみんなでワイワイ作れるから。(小児科　40代)

【アンケート概要】
調査期間：2024年10月31日～ 2024年11月2日
対象：「民間医局」会員の医師・研修医
回答者数：2,005人

寒い季節に食べたい鍋は？〜「“好きな鍋“について」のアンケート〜